河南天丰粮油机械有限公司

家庭酿酒设备受到了大众的喜爱，能够享受到动手的乐趣，喝到自己制作的酒，那种感觉是很好的，因此它的需求量也逐渐增长曲块粉碎机，今天河南天丰制曲机厂家带大家来简单了解下它的相关内容吧曲药粉碎设备。

有很多用户会在网络上咨询家庭酿酒设备的价格，了解不同酿酒公司，通过价格来了解设备的质量好坏，根据图片和参数来选择，哪家价格低就买哪家的设备，其实这样并不能让用户买到适合的设备，后期使用还很麻烦。

选择一套好用的小型酿酒设备是很重要的，能让酿酒效率更高，出酒率更高，那么怎么样才能选到一套好的酿酒设备呢？接下来跟河南压曲机厂家一起来看看吧。

首先就是选择酿酒设备的材质，每个厂家使用的制造原材料都不相同，压曲机，制曲机等酿酒设备的材质有很多种，市面上使用比较多的就是不锈钢材质的，还有铝制和不锈铁材质的。

【曲块粉碎成套设备厂家介绍使用酿酒设备水源和水质也是有要求的！】如今社会除了好水好料还有好酒，酒的酿造也就离不来新型的酿酒设备酒厂五粮加工设备。经过长期的累积经验、技术，产品的优良性能也给了我们很大的帮助，我们曲块粉碎成套设备厂家会继续努力，来生产质量可靠的产品，赢得人们更多的信任。

但你们了解酿酒的原理是什么吗？容器尽量采用不锈钢304、316这两种，因为这些一般要有机修条件，如果条件不允许的话，选用玻璃或食品级塑料品就好。

对于生产制曲机的厂家来说，不仅要了解制曲机的结构及工作原理，还需要了曲的制作以及分类，这样才能在客户咨询设备时，根据客户的要求为其推荐合适的制曲机设备，我公司是的制曲机厂家，下面、我们天丰粮机酿酒设备厂家就来总结下酒曲的制作过程和分类。我们天丰粮机酿酒设备厂家就来总结下酒曲的制作过程和分类。

我们天丰粮机酿酒设备厂家就来总结下酒曲的制作过程和分类。

二、小曲

小曲也称酒药、白药。白药、酒饼等，是用米粉或米糠为原料，添加少量中药材或草，接种曲母，人工控制培养温度而制成。因为颗粒小，习惯上称它为小曲。小曲中主要含有根霉、毛霉、酵母等微生物。其中根霉的糖化能力很强，并具有一定的酒化酶活性，它常作为小曲白酒和黄酒的糖化发酵剂。在小曲制作过程中，以往还常添加一些中药材，目的是促进酿酒微生物的生长繁殖，并增加酒的香味，但经研究为了节约成本，防止盲目使用中药材。目前已减少甚至不加中药材，制成无药小曲(无药糠曲)，同样获得满意的效果。

二、小曲法

曲砖压块成型机厂以小曲作酿酒的糖化发酵剂。小曲法酿制白酒有两种情况，一是全固态发酵法，以高粱、玉米、麦子、谷子为主要原料，经泡粮、蒸粮、糖化、发酵、蒸馏而成。其方式分布在我国西南、中南地区等。二是半固态发酵法，如桂林三花酒、玉冰烧等，主要以大米为原料，经浸泡、蒸发、糖化、发酵、蒸馏而成。小曲法的共同点是：制曲采用自然接种或纯种培养;曲中菌类较少，一般以根霉和酵母为主;制曲原料是大米、麸皮、米糠等，也有少量加入中草药的，制曲周期为7-15天，培菌温度为25-30℃。酿酒时用曲量较少，一般只有0.3%-1%，发酵期短，为6-7天，出酒率高，可达到55%-65%，成品酒除名酒外，一般不经贮存。