河南天丰粮油机械有限公司

想要酿出好酒，使用酿酒的设备，其中水源和水质也是有要求的：水源应该选择水量充沛稳定，水质优良、清洁、水温较低这些条件。白酒属于饮料食品，我们对此的要求就要非常高，水质也要达到生活用水的标准。外观上的要求：无色透明曲块粉碎机，无悬浮物曲药粉碎设备，无沉淀。但是呈现出微黄、混浊、悬浮的小颗粒的水，要经过处理才能使用哦！口味上的要求：味净微甘、具有清爽气味，不能够也有异杂味。

随着社会进步发展，有越来越多的用户开始使用酿酒设备来酿酒，那么、大家知道如何对酿酒设备做维护保养工作吗？今天曲药粉碎机械厂家小编就带大家简单了解一下。

我们先说过滤器，精密过滤器的使用期限一般是一年左右，如果过滤的阻力太大导致失去了过滤能力会干扰到正常的生产工作，建议大家要及时做清洗或者换新压曲机，有一点要注意了，清洗时要注意保持过滤器的性能。

2、气动式酒曲压块机

这种酒曲压块机采用压缩空气作动力，一次气动静压成型，三个手动换向阀分别完成取料、压坯、顶出等作业，其生产率一般为350～500块/小时;与液压式酒曲压块机一样属于一次成型法，喂料与压曲分步操作，同样存在着曲块表面紧、中心部分松、提浆不好、气动系统维护检修困难、气泵噪音大、生产率低等缺点酒厂五粮加工设备，在白酒厂很少使用。

先在靠近墙体的地面铺一层稻草，厚度约15厘米，起到保温作用，将曲块分为三个水平块和三个垂直块，弯块间距约2cm，用草隔开，线路与相邻曲块靠得很近，排满一层曲坯后，在曲块上再铺一层稻草，厚约7厘米，然后在曲块上排满，曲块的水平刚性布置应与下层错开，以利于空气流通，排到四到五层，然后排到第二排，直到房间里只剩下1-2排空白，给下一个转弯留出空间。

二、汾酒曲制作方法

工艺流程：原料粉碎——踩曲——入房排列——长霉——晾霉——起潮火——大火(高温)期——后火期——养曲——出房。

1、首先要把原料准备好，这里就不做详细讲解了，看流程，把大麦60%、豌豆40%按比例配好，混匀粉碎，要求通过20孔筛的细粉占20~30%;

2、粉料加水拌匀，经制曲机压制成型，曲坯含水量为36~38%，要求踩的平整，饱满;

3、温度的控制较为重要，曲室温度预先调节在15~20℃，地面铺上稻皮，把曲坯运入房中排列成行，间隔2~3厘米，每层上放置芦苇秆，再在上面放置一层曲块，共放三层;